Gastronomy Strategic
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Herramientas · 03
Matriz de ingeniería de menú.
Clasifica tus platos en Estrellas, Rompecabezas, Caballos de batalla y Perros según su popularidad y rentabilidad. Decide cuáles empujar, redisenar o retirar.
Platos del menú
PlatoUnidades vendidasPrecio ventaCosto del plato